今日の給食

令和2年度12月3日（木）今日の給食

・ごはん
・ふりかけ
・すき焼き煮
・野菜の香りづけ

＊写真の給食は中学年の量です。
今日のすき焼き煮には車麩と春菊を使っています。車麩は車輪のように見えることからその名がつけられました。新潟県に昔から伝わる食材です。だしを含みやすく適度な弾力もあり、炒め物や煮物などによく使われます。春菊は独特な香りを持つ葉と柔らかい茎からなり、鍋料理の具材としてよく使われます。またサラダなどの生食としても使われることも多いです。天ぷらのネタとしても好まれる食材です。

水につけて戻した車麩。水気をよく絞って使います。

焼き豆腐を切っているところ。本校舎では87㎏使用しました。