今日の給食

令和2年度11月20日（金）今日の給食

・ご飯
・塩肉じゃが
・豆腐ふと油揚げの味噌汁
・温州みかん

＊写真の給食は中学年の量です。
今日は肉じゃがに本校舎だけで116kｇのじゃがいもを使いました。じゃがいもはピーラーという機械で皮をむき、芽とりをして、厚いちょうに切ります。芽とりをするのはじゃがいもの芽にはソラニンという天然の毒性を持った物質が含まれていて大量に摂取すると食中毒を起こすからです。学校給食ではソラニンによる食中毒の報告は上がっていません。自分で食事を作るようになったら、気を付けるようにして下さい。

じゃがいもは空気に触れると色が変わってしまうので、水の中に入れておきます。

塩肉じゃがを配缶している様子。