今日の給食

令和2年度11月12日（木）今日の給食

・みそラーメン
・ナムル
・温州みかん

＊写真の給食は中学年の量です。
みそラーメンにはすりごまを使っています。この食材が味のコクを引き出してくれています。たくさんの学校のみそラーメンを作ってきましたが、すりごまを入れるレシピはここ芝浦がはじめてでした。他のメニューもネーミングは同じでも調味料などのレシピは学校によってまったく違います。芝浦の味を守りつつ他の学校で人気のあったメニューを提供することも味の世界が広がる一歩だと考えています。

忙しく作業に当たっている様子。

ラーメンの玉どりをしているところ。調理室ではたくさんの調理員さんが働いています。