今日の給食

令和2年度9月17日（木）今日の給食

・エビピラフ
・ドレッシングサラダ
・フレッシュトマトのスープ

＊写真の給食は中学年の量です。
フレッシュトマトスープは生のトマトを使いました。トマトの酸味が食欲をそそる味にしあがりました。トマトは湯むきをしています。トマトの皮の部分に十字に切り込みを入れて熱湯に少しの間つけておきます。皮がちじんで皮が実から剥がれます。流水で皮を完全にはがしてスープに使いました。皮がない分、口当たりが滑らかになります。

トマトを熱湯につけているところ

皮がはがれているトマトを流水にとったところ